菜品创新的途径与方法

时间:2018-10-16 16:25 来源:酒店系 点击: 24 次

讲座时间:2018-10-18(周四)12:30—14:00

讲座地点:烹饪实验室

讲座对象:2017、2018烹饪专业学生

 

主讲人:朱成刚

 

主讲人单位:四川铭尚酒店管理有限公司

 

主讲人简介:

2008-2010 成都宽窄巷子上席会所 厨师长

2011-2013 明宇豪雅酒店  厨师长

2013至今  安泰安蓉酒店  行政总厨

 

讲座主要内容:

一、接触新事物:新工艺、新餐具、新技术、新调料

二、开辟新视野、新思维:考察学习、紧跟潮流

 


责任编辑:

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